Panasonic BREAD MAKER Guida per l'utente
Bianco
Pane bianco
- Lievito SUREBAKE: 3 1/2 cucchiaino
- Farina bianca: 400 grammi
- Burro: 10 grammi
- Zucchero: 3/4 cucchiaino
- Sale: 1 3/4 cucchiaino
- Acqua: 260 ml
Pane al sesamo
Menù Bianco 1 | 3 ore 15 min
- Lievito SUREBAKE: 3 1/2 cucchiaino
- Farina bianca: 400 grammi
- Burro: 10 grammi
- Zucchero: 3/4 cucchiaino
- Sale: 1 3/4 cucchiaino
- Semi di sesamo nero: 2 cucchiai
- Acqua: 260 ml
Pane Bianco e Segale
Menù Bianco 1 | 3 ore 15 min
- Lievito SUREBAKE: 3 1/2 cucchiaino
- Farina bianca: 280 grammi
- farina di segale: 120 grammi
- Burro: 10 grammi
- Zucchero: 3/4 cucchiaino
- Sale: 1 3/4 cucchiaino
- Acqua: 260 ml
Pane Bianco & Crusca
Menù Bianco 1 | 3 ore 15 min
- Lievito SUREBAKE: 3 1/2 cucchiaino
- Crusca: 2 cucchiai
- Farina bianca: 360 grammi
- Burro: 10 grammi
- Zucchero: 3/4 cucchiaino
- Sale: 1 3/4 cucchiaino
- Acqua: 260 ml
pane graham
Menù Bianco 1 | 3 ore 15 min
- Lievito SUREBAKE: 3 1/2 cucchiaino
- Farina bianca: 360 grammi
- Farina Graham: 2 cucchiai
- Burro: 10 grammi
- Zucchero: 3/4 cucchiaino
- Sale: 1 3/4 cucchiaino
- Acqua: 260 ml
uvetta bianca
Pane ai mirtilli e uvetta
Menu Uvetta Bianca 2 | 3 ore 20 min
- Lievito SUREBAKE: 3 1/2 cucchiaino
- Farina bianca: 400 grammi
- Burro: 10 grammi
- Zucchero: 3/4 cucchiaino
- Sale: 1 3/4 cucchiaino
Acqua: 280 ml
Mirtilli*: 100 grammi
Uva passa*: 50 grammi
- Tagliare in ca. cubetti di 1 cm.
- Aggiungere i mirtilli rossi e l'uvetta dopo 20 min – 25 min. (Si sentiranno dei segnali acustici.)
Pane Bianco All'Uvetta
Menu Uvetta Bianca 2 | 3 ore 20 min
- Lievito SUREBAKE: 3 1/2 cucchiaino
- Farina bianca: 400 grammi
- Burro: 10 grammi
- Zucchero: 3/4 cucchiaino
- Sale: 1 3/4 cucchiaino
- Acqua: 280 ml
Uvetta*: 150 g
- Tagliare in ca. cubetti di 1 cm.
- Aggiungere l'uvetta dopo 20 min – 25 min. (Si sentiranno dei segnali acustici.)
Pane alle noci e anacardi
Menu Uvetta Bianca 2 | 3 ore 20 min
- Lievito SUREBAKE: 3 1/2 cucchiaino
- Farina bianca: 400 grammi
- Burro: 10 grammi
- Zucchero: 3/4 cucchiaino
- Sale: 1 3/4 cucchiaino
- Acqua: 280 ml
Noci*: 90 grammi
Anacardio noccioline*: 60 grammi
Tagliare in ca. cubetti di 1 cm.
Aggiungere le noci e gli anacardi dopo 20 min – 25 min. (Si sentiranno dei segnali acustici.)
Ripieno Bianco
Pane Pancetta & Formaggio
Menù Bianco Farcito 3 | 3 ore 20 min
- Lievito SUREBAKE: 3 1/2 cucchiaino
- Farina bianca: 400 grammi
- Burro: 10 grammi
- Zucchero: 3/4 cucchiaino
- Sale: 1 3/4 cucchiaino
Acqua: 280 ml
Bacon*: 75 grammi
Formaggio*: 75 grammi
Tagliare grossolanamente in ca. cubetti di 1 cm.
Aggiungere la pancetta e il formaggio dopo 20 min – 25 min. (Si sentiranno dei segnali acustici.)
Pane Ripieno Bianco (Pancetta)
Menù Bianco Farcito 3 | 3 ore 20 min
- Lievito SUREBAKE: 3 1/2 cucchiaino
- Farina bianca: 400 grammi
- Burro: 10 grammi
- Zucchero: 3/4 cucchiaino
- Sale: 1 3/4 cucchiaino
- Acqua: 280 ml
- Bacon*: 150 grammi
Tagliare grossolanamente in ca. cubetti di 1 cm.
Aggiungere la pancetta dopo 20 min – 25 min. (Si sentiranno dei segnali acustici.)
Pane Misto Olive E Succo Di Pomodoro
Menù Bianco Farcito 3 | 3 ore 20 min
- Lievito SUREBAKE: 3 1/2 cucchiaino
- Farina bianca: 400 grammi
- Burro: 10 grammi
- Zucchero: 3/4 cucchiaino
- Sale: 1 3/4 cucchiaino
- Acqua: 180 ml
- Succo di pomodoro: 100 ml
- Oliva mista*: 100 grammi
Tagliare grossolanamente in ca. cubetti di 1 cm.
Aggiungere le olive miste dopo 20 min – 25 min. (Si sentiranno dei segnali acustici.)
Farina di grano integrale
Pane integrale
Menù Integrale 4 | 5 ore |
- Lievito SUREBAKE: 3 1/2 cucchiaino
- Integrale farina: 400 g
- Burro: 10 grammi
- Zucchero: 3/4 cucchiaino
- Sale: 1 3/4 cucchiaino
- Acqua: 280 ml
Integrale (75%) & Bianco Pane
Menù Integrale 4 | 5 ore
- Lievito SUREBAKE: 3 1/2 cucchiaino
- Farina integrale: 300 grammi
- Farina bianca: 100 grammi
- Burro: 10 grammi
- Zucchero: 3/4 cucchiaino
- Sale: 1 3/4 cucchiaino
- Acqua: 280 ml
Integrale (50%) & Pane Bianco
Menù Integrale 4 | 5 ore
- Lievito SUREBAKE: 3 1/2 cucchiaino
- Farina integrale: 200 grammi
- Farina bianca: 200 grammi
- Burro: 10 grammi
- Zucchero: 3/4 cucchiaino
- Sale: 1 3/4 cucchiaino
- Acqua: 280 ml
Uvetta Integrale
Pane ai semi di girasole
Menu Uvetta Integrale 5 | 5 ore 5 min
- Lievito SUREBAKE: 3 1/2 cucchiaino
- Farina integrale: 300 grammi
- Farina bianca: 100 grammi
- Burro: 20 grammi
- Zucchero: 1 1/2 cucchiaino
- Sale: 1 3/4 cucchiaino
- Acqua: 300 ml
- Semi di girasole*: 100 grammi
Tagliare in ca. cubetti di 1 cm.
Aggiungere i semi di girasole dopo 1 h 25 min – 1 h 55 min. (Si sentiranno dei segnali acustici.)
Pane Integrale all'Uvetta
Menu Uvetta Integrale 5 | 5 ore 5 min
- Lievito SUREBAKE: 3 1/2 cucchiaino
- Farina integrale: 400 grammi
- Burro: 20 grammi
- Zucchero: 1 1/2 cucchiaino
- Sale: 1 3/4 cucchiaino
- Acqua: 300 ml
- Uva passa*: 100 grammi
Tagliare in ca. cubetti di 1 cm.
Aggiungere l'uvetta dopo 1 h 25 min – 1 h 55 min. (Si sentiranno dei segnali acustici.)
Pane alle noci pecan e fichi secchi
Menu Uvetta Integrale 5 | 5 ore 5 min
- Lievito SUREBAKE: 3 1/2 cucchiaino
- Farina integrale: 200 grammi
- Farina bianca: 200 grammi
- Burro: 20 grammi
- Zucchero: 1 1/2 cucchiaino
- Sale: 1 3/4 cucchiaino
- Acqua: 300 ml
- Noci pecan*: 30 grammi
- Fico Secco*: 70 grammi
Tagliare in ca. cubetti di 1 cm.
Aggiungere noci pecan e fichi secchi dopo 1 h 25 min – 1 h 55 min. (Si sentiranno dei segnali acustici.)
Pendere
Pane Magro
Menù Magra 6 | 6 ore
- Lievito SUREBAKE: 1 1/2 cucchiaino
- Farina bianca: 300 grammi
- Sale: 1 cucchiaini
- Acqua (5 °C): 220 ml
Pane alle erbe
Menù Magra 6 | 6 ore
- Lievito SUREBAKE: 1 1/2 cucchiaino
- Farina bianca: 300 grammi
- Sale: 1 cucchiaini
- Erbe essiccate miste: 1 cucchiai
- Curcuma in polvere: 1 cucchiaini
- Acqua (5 °C): 220 ml
dolore di doampAgnello
Menù Magra 6 | 6 ore |
- Lievito SUREBAKE: 1 1/2 cucchiaino
- Farina bianca: 240 grammi
- Farina integrale: 30 grammi
- farina di segale: 30 grammi
- Sale: 1 cucchiaini
- Acqua (5 °C ): 210 ml
Uvetta magra
Pane ai semi di zucca
- Lievito SUREBAKE: 1 1/2 cucchiaino
- Farina bianca: 300 grammi
- Sale: 1 cucchiaini
- Acqua (5 °C): 220 ml
- Semi di zucca*: 80 grammi
Tagliare in ca. cubetti di 1 cm.
Aggiungere i semi di zucca dopo 1 h – 2 h 35 min. (Si sentiranno dei segnali acustici.)
Pane magro all'uvetta
Menù Uvetta Magra 7 | 6 ore 5 min
- Lievito SUREBAKE: 1 1/2 cucchiaino
- Farina bianca: 300 grammi
- Sale: 1 cucchiaini
- Acqua (5 °C): 220 ml
- Uva passa*: 100 grammi
Pane Di Noci
Menù Uvetta Magra 7 | 6 ore 5 min
- Lievito SUREBAKE: 1 1/2 cucchiaino
- Bianco Farina: 300 grammi
- Sale: 1 cucchiaini
- Acqua (5°C ): 220 ml
- Noci*: 100 grammi
Tagliare in ca. cubetti di 1 cm.
Aggiungere le noci dopo 1 h – 2 h 35 min. (Si sentiranno dei segnali acustici.)
Morbido
Pane Morbido
Menù Soft 8 | 4 ore
Colore della crosta: Medio, Chiaro
| Pane Morbido
Menù 8 Morbido | 4 ore | Colore della crosta: Medio, Chiaro |
Pane al latte
Menù 8 Morbido | 4 ore Colore della crosta: Chiaro |
Pane morbido all'uvetta
Menù 10 Uvetta Morbida | 4 ore Colore della crosta: Medio, Chiaro |
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| Taglia “M” | Taglia L" | Taglia “M” | Taglia L" | Taglia “M” | Taglia L" | |||
| Lievito SUREBAKE: | 3 cucchiaini | 3 1/2 cucchiaino | Lievito SUREBAKE: | 3 cucchiaini | 3 1/2 cucchiaino | Lievito SUREBAKE: | 3 cucchiaini | 3 1/2 cucchiaino |
| Farina bianca: | 350 grammi | 450 grammi | Farina bianca: | 350 grammi | 450 grammi | Farina bianca: | 350 grammi | 450 grammi |
| Burro: | 15 grammi | 30 grammi | Burro: | 15 grammi | 30 grammi | Burro: | 15 grammi | 30 grammi |
| Zucchero: | 1 cucchiaini | 1 cucchiaini | Zucchero: | 1 cucchiaini | 1 cucchiaini | Zucchero: | 1 cucchiaini | 1 cucchiaini |
| Latte in polvere: | 1 cucchiai | 2 cucchiai | Sale: | 1 cucchiaini | 1 1/2 cucchiaino | Latte in polvere: | 1 cucchiai | 2 cucchiai |
| Sale: | 1 cucchiaini | 1 1/2 cucchiaino | Latte: | 270 ml | 340 ml | Sale: | 1 cucchiaini | 1 1/2 cucchiaino |
| Acqua: | 260 ml | 330 ml | Acqua:
Uva passa*: |
260 ml
120 grammi |
330 ml
150 grammi |
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| Tagliare in ca. cubetti di 1 cm.
Aggiungere l'uvetta dopo 50 min – 1 h 15 min. (Si sentiranno dei segnali acustici.) |
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Brioche
Brioche base
Menù Brioche 12 | 3 h 40 min
- Lievito SUREBAKE: 3 cucchiaini
- Farina bianca: 320 grammi
- Burro: 50 g Tagliare a cubetti di 2-3 cm e conservare in frigorifero.
- Zucchero: 2 1/2 cucchiaio
- Latte in polvere: 1 1/2 cucchiaio
- Sale: 1 1/4 cucchiaino
- 2 tuorli d'uovo (medi)
- 1 uovo (medio) : Miscela 220 g Acqua
- Burro: 70 g Tagliare a cubetti di 1-2 cm e conservare in frigorifero
Aggiungere il burro dopo 55 min, come al punto “8”. (Si sentiranno dei segnali acustici.)
Come fare
- Inserite la lama impastatrice nella teglia del pane.
- Mettere gli ingredienti nella teglia del pane. (In ordine elencato)
- Inserire il cestello del pane nell'unità principale.
- Chiudere il coperchio.
- Selezionare il menù “12”.
- Seleziona il colore della crosta.
- Premere “Start”.
- Dopo 55 minuti, quando si sente il segnale acustico, aggiungere altro burro.
(Completa questo processo entro 5 minuti.) - Chiudere il coperchio e premere nuovamente "Start".
- 45-50 minuti dopo il riavvio, quando si sente il segnale acustico, aprire il coperchio ed estrarre il cestello del pane.
- Togliete l'impasto e la lama impastatrice dalla teglia.
- Ungere la padella con altro burro e rimetterci dentro l'impasto modellato.
(Completa questo processo entro 10 minuti.) - Chiudere il coperchio e premere nuovamente "Start".
- Spegnere la macchina dopo il segnale acustico ed estrarre il cestello del pane
Panettone
Menù Brioche 12 | 3 h 40 min
- Lievito SUREBAKE: 3 cucchiaini
- Farina bianca: 320 grammi
- Burro: 50 g Tagliare a cubetti di 2-3 cm e conservare in frigorifero.
- Zucchero: 2 1/2 cucchiaio
- Latte polvere: 1 1/2 cucchiaio
- Sale: 1 1/4 cucchiaino
- 2 tuorli d'uovo (medi)
- 1 uovo (medio) : Miscela 220 g Acqua
- Burro: 70 g Tagliare a cubetti di 1-2 cm e conservare in frigorifero.
- Scorza d'arancia candita*: 40 grammi
- Uva sultanina*: 40 grammi
- Ribes*: 40 grammi
Tagliare in ca. cubetti di 1 cm.
Aggiungere il burro e la frutta secca dopo 55 min, come al punto “8”. (Si sentiranno dei segnali acustici.)
Come fare
- Inserite la lama impastatrice nella teglia del pane.
- Mettere gli ingredienti nella teglia del pane. (In ordine elencato)
- Inserire il cestello del pane nell'unità principale.
- Chiudere il coperchio.
- Selezionare il menù “12”.
- Seleziona il colore della crosta.
- Premere “Start”.
- Dopo 55 minuti, quando si sente il segnale acustico, aprire il coperchio e aggiungere il burro e la frutta secca. (Completa questo processo entro 5 minuti.)
- Chiudere il coperchio e premere nuovamente "Start".
- 45-50 minuti dopo il riavvio, quando si sente il segnale acustico, aprire il coperchio ed estrarre il cestello del pane.
- Togliete l'impasto e la lama impastatrice dalla teglia.
- Ungere la padella con altro burro e rimetterci dentro l'impasto modellato.
(Completa questo processo entro 10 minuti.) - Chiudere il coperchio e premere nuovamente "Start".
- Spegnere la macchina dopo il segnale acustico ed estrarre il cestello del pane.
Torta di frutta
Menù Solo Cottura 13 | 1 ora e 20 minuti
Burro: 200 grammi
Zucchero: 180 grammi
4 uova (medie): 200gr
Latte: 30 ml
Farina tipo: 300 grammi
Lievito in polvere: 13 grammi
Mescolare la frutta secca: 200 grammi
Come fare
- Togliere la lama impastatrice e ungere la teglia con uno strato di burro.
- In una ciotola capiente, montate a crema il burro e lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere le uova, una alla volta, sbattendo bene. - Aggiungere il latte, A setacciato e mescolare la frutta secca e sbattere bene.
- Versare nella teglia e rimetterlo nell'unità principale. Chiudi il coperchio.
- Selezionare il menù “13”.
- Impostare il tempo di cottura “1 h 20 min”.
- Premere “Start”.
- Spegnere la macchina dopo il segnale acustico ed estrarre il cestello del pane.
Torta Ciliegie & Marzapane
Menù Solo Cottura 13 | 1 ora e 20 minuti
- Zucchero di canna: 50 grammi
- Burro: 175 grammi
- 3 uova (medie): 150 g
- Farina con lievito: 225 grammi
- Ciliegie Glace, tritate: 100 grammi
- Marzapane, grattugiato: 75 grammi
- Latte: 60 ml
- Guarnizione (mandorle a lamelle, tostate): 15gr
Come fare
- Togliere la lama impastatrice e ungere la teglia con uno strato di burro.
- In una ciotola capiente, montate a crema il burro e lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere le uova, una alla volta, sbattendo bene. - Aggiungere la farina con le ciliegie e il marzapane grattugiato, quindi aggiungere lentamente il latte e mescolare bene fino ad ottenere una consistenza morbida.
- Versare l'impasto nella teglia e adagiare sopra le mandorle tostate.
- Inserire il cestello del pane nell'unità principale.
- Chiudere il coperchio.
- Selezionare il menù “13”.
- Impostare il tempo di cottura “1 h 20 min”.
- Premere “Start”.
- Spegnere la macchina dopo il segnale acustico ed estrarre il cestello del pane.
Pane Senza Glutine
Pane Senza Grano e Glutine
Menu Pane Senza Glutine 14 | 1 ora e 50 minuti
Acqua: 430 ml
Olio vegetale: 60 ml
Pane semplice mescolare: 500 grammi
Lievito istantaneo (lievito senza glutine): 1 3/4 cucchiaino
Come fare
*L'acqua deve essere messa prima, aggiungere gli altri ingredienti nella teglia.
- Inserite la lama impastatrice nella teglia del pane.
- Mettere gli ingredienti nella teglia del pane. (In ordine elencato)
- Inserire il cestello del pane nell'unità principale.
- Chiudere il coperchio.
- Selezionare il menù “14”.
- Premere “Start”.
- Spegnere la macchina dopo il segnale acustico ed estrarre il cestello del pane.
Pane Senza Glutine e Grano
Menu Pane Senza Glutine 14 | 1 ora e 50 minuti
- Latte: 310 ml
- 2 uova (medie), battuto: 100 grammi
- Aceto di mele: 1 cucchiai
- Olio: 2 cucchiai
- Miele: 60 grammi
- Sale: 1 1/4 cucchiaino
- Farina di riso integrale: 150 grammi
- Fecola di patate: 300 grammi
- Gomma di xantano: 2 cucchiaini
- Lievito secco (lievito istantaneo): 2 1/2 cucchiaino
Come fare
*Mettere prima il latte, aggiungere gli altri ingredienti nella teglia.
- Inserite la lama impastatrice nella teglia del pane.
- Mettere gli ingredienti nella teglia del pane. (In ordine elencato)
- Inserire il cestello del pane nell'unità principale.
- Chiudere il coperchio.
- Selezionare il menù “14”.
- Premere “Start”.
- Spegnere la macchina dopo il segnale acustico ed estrarre il cestello del pane
Impasto per pane / Impasto per pizza
Impasto per pizza
Menu Impasto Pizza 17 | 45 minuti |
- Lievito SUREBAKE: 4 cucchiaini
- Farina bianca: 450 grammi
- Olio d'oliva: 5 cucchiai
- Zucchero: 1 cucchiaini
- Sale: 1 cucchiaini
- Acqua: 230 ml
Come fare Come fare
- Inserite la lama impastatrice nella teglia del pane.
- Mettere gli ingredienti nella teglia del pane. (In ordine elencato)
- Inserire il cestello del pane nell'unità principale.
- Chiudere il coperchio.
- Selezionare il menù “17”.
- Premere “Start”.
- Spegnere la macchina dopo il segnale acustico ed estrarre il cestello del pane.
- Dividere l'impasto con un raschietto e formare delle palline.
- Coprili con l'annuncioamp canovaccio da cucina e lasciarlo per 10 minuti.
- Formate una forma rotonda e piatta e praticate dei buchi con una forchetta.
- Spalma la tua salsa preferita e la guarnizione desiderata, quindi cuoci in forno.
*SUREBAKE YEAST deve essere prima sciolto per attivarlo correttamente quando si utilizzano programmi brevi come Pizza.
(Aggiungi il lievito a 30 ml di acqua tiepida. Assicurati che la quantità di liquido nella ricetta sia ridotta di 30 ml.)
*Il timer di ritardo non è consigliato quando si utilizza SUREBAKE YEAST.
Impasto Base
Menu Impasto per il pane 16 | 2 ore 20 min
- Lievito SUREBAKE: 4 cucchiaini
- Farina bianca: 450 grammi
- Burro: 55 grammi
- Zucchero: 1 1/2 cucchiaio
- Latte in polvere: 3 cucchiai
- Sale: 1 cucchiaini
- Acqua: 270 ml
Come fare
- Inserite la lama impastatrice nella teglia del pane.
- Mettere gli ingredienti nella teglia del pane. (In ordine elencato)
- Inserire il cestello del pane nell'unità principale.
- Chiudere il coperchio.
- Selezionare il menù “16”.
- Premere “Start”.
- Spegnere la macchina dopo il segnale acustico ed estrarre il cestello del pane.
- Formare l'impasto finito e farlo lievitare fino al raddoppio, quindi cuocere in forno.
Marmellata
Marmellata di fragole
Menù Marmellata 18 | 1 ora e 40 minuti
Fragole, tritate finemente: 600 grammi
Zucchero: 400 grammi
Pectina in polvere*: 13 grammi
*Cospargere la pectina sugli ingredienti nella teglia prima di inserire la teglia nell'unità principale.
Come fare
- Inserite la lama impastatrice nella teglia del pane.
- Mettere gli ingredienti nella teglia del pane. (Seguendo l'ordine) metà dei frutti metà dello zucchero frutti rimanenti zucchero rimanente
- Inserire il cestello del pane nell'unità principale.
- Chiudere il coperchio.
- Selezionare il menù “18”.
- Impostare il tempo di cottura “1 h 40 min”.
- Premere “Start”.
- Spegnere la macchina dopo il segnale acustico e rimuovere con cautela l'inceppamento.
Marmellata di mirtilli
Menù Marmellata 18 | 1 ora e 50 minuti
Mirtilli: 700 grammi
Zucchero: 400 grammi
Come fare
Allo stesso modo di sopra.
Impostare il tempo di cottura “1 h 50 min”.
Confettura di albicocche
Menù Marmellata 18 | 1 ora e 30 minuti
Albicocche, tritate finemente: 500 grammi
Zucchero: 250 grammi
Pectina in polvere*: 6 grammi
*Cospargere la pectina sugli ingredienti nella teglia prima di inserire la teglia nell'unità principale.
Come fare
Allo stesso modo di sopra.
Impostare il tempo di cottura “1 h 30 min”
Documenti / Risorse
 |
MACCHINA PER IL PANE Panasonic [pdf] Guida utente MACCHINA PER IL PANE, SD-ZP2000 |
